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2020-05-14 责任编辑：杨帆 浏览数：
作为一个合格的吃货，今天小编来给大家科普一个快速炖肉的秘诀。众所周知，牛肉富含丰富的蛋白质，但是脂肪含量却比“二师兄”低，口感也较好，尤其备受减肥增肌一族的青睐。可是牛肉好吃却不好煮，因为牛肉有很多纤维素，所以煮的方法如果不对，不仅要煮很久都煮不烂，煮熟以后的口感也不好，吃起来很硬很柴还嚼不烂。
作为一个合格的吃货，今天小编来给大家科普一个快速炖肉的秘诀。众所周知，牛肉富含丰富的蛋白质，但是脂肪含量却比“二师兄”低，口感也较好，尤其备受减肥增肌一族的青睐。可是牛肉好吃却不好煮，因为牛肉有很多纤维素，所以煮的方法如果不对，不仅要煮很久都煮不烂，煮熟以后的口感也不好，吃起来很硬很柴还嚼不烂。
(图片来源：格菲诺集成灶供稿，侵删)
如上图所示，只要在煮牛肉以前，将新鲜的菠萝打碎成汁，拌入牛肉中腌制10~15分钟，然后将牛肉下锅炖煮，只需二十分钟左右就能炖熟，不仅熟的很快，肉质口感也很嫩滑爽口，鲜美无比。由于菠萝中含有丰富的蛋白酶，而菠萝蛋白酶又是天然“嫩肉粉”，可以降解肉类蛋白质，软化牛肉的纤维，使牛肉更容易煮烂，肉质变得更嫩。
喜欢吃牛肉的你，get到了吗？快回家试试吧，偷偷告诉你们，如果是用格菲诺集成灶煮的牛肉，会更嫩滑鲜香哟。
(文章来源：格菲诺集成灶供稿，侵删)
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